Nutrition et Dénutrition

Acteur en nutrition santé et engagé dans la lutte contre la dénutrition des personnes âgées, le groupe Nutrisens envoie durant tout le mois d’octobre une « Startbox » à 800 Etablissements d’Hebergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) ; une initiative a pour but de prévenir et de lutter contre la dénutrition des aînés.

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Nutrisens distribue une « Startbox » aux EHPAD pour lutter contre la dénutritionLire la suite »

A l’approche du grand âge, les petits plaisirs de la vie se font plus rares et sont d’autant plus importants. Le goût et l’alimentation figurent en bonne place dans l’échelle de préoccupation des seniors. Consciente de cet enjeu, la société Les Menus Services, spécialisée dans le portage de repas à domicile pour les personnes âgées, privilégie une alimentation saine, fraîche, goûteuse et équilibrée pour ses clients.

Nutrition : Les Menus Services fait la part belle au goût !Lire la suite »

Auxiliadom, société de services à la personne, annonce qu’elle propose désormais des services de diagnostic et de prise en charge nutritionnelle. Cette prestation est proposée en partenariat avec « Saveurs et Vie », acteur dans le suivi nutritionnel et la livraison de repas à domicile.

Auxiliadom et « Saveurs et Vie » s’engagent contre la dénutrition des seniorsLire la suite »

Restalliance, société de restauration et de services hôteliers spécialisée dans le domaine de la santé, lance l’offre Les Bien Faits, une création culinaire permettant de répondre au problème de dénutrition en établissements de santé.

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Les Bien Faits, une offre culinaire pour satisfaire l’appétit des résidents fragilisésLire la suite »

L’Institut Nutrition, lancé en avril dernier à Lyon et soutenu par Restalliance, société de restauration et de services hôteliers dédiée au secteur de la santé, a pour objectif de répondre aux enjeux de santé publique à travers 3 grandes missions : fédérer, innover et expérimenter.

A l’heure où la dénutrition est un enjeu de santé public, l’Institut Nutrition entend fédérer l’expertise et apporter une réelle expérience pour répondre concrètement aux questions de la Nutrition et du Bien-être.

L’Institut Nutrition, un nouvel acteur au service des établissements de santéLire la suite »

Autour d’une approche gastronomique, Silver Fourchette promeut une alimentation « santé et plaisir » pour les seniors en donnant aux chefs et à tous ceux qui cuisinent pour les seniors les cartes pour faire du repas un moment créatif et stimulant. Pour communiquer autour de son projet et aller à la rencontre des seniors et des acteurs engagés, Silver Fourchette se lance sur les routes de France avec le « Silver Fourchette Tour » !

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Silver Fourchette se lance sur les routes de France, avec le Silver Fourchette TourLire la suite »

Durant toute la saison estivale, la banque alimentaire du Gard distribue des paniers de fruits et légumes frais aux personnes âgées en situation d’isolement à Nîmes, dans le cadre de l’Opération canicule 2017 mise en place par la mairie.

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Nîmes : une distribution de paniers de fruits et légumes frais aux seniors isolésLire la suite »

Les 3 finalistes du Concours « La Maison Gourmande », organisé en partenariat avec Restonis et Evidences Mobiliers, ont été sélectionnés pour la finale du 15 novembre 2017 qui se tiendra à l’École Ferrandi.

L’évènement sera précédé du colloque Adef Résidences « Bienveillance à l’égard du grand âge : agir pour une alimentation responsable et durable ».

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Adef Résidences : Les finalistes du concours La Maison Gourmande dévoilés !Lire la suite »

Créée en 2003 par Alain Balandreaud, la société Les Menus Services est spécialisée dans le portage de repas à domicile pour les particuliers, avec les personnes âgées comme clientèle cible, le tout complété à la demande de services au quotidien.

Les Menus Services, un service de portage de repas favorisant le maintien à domicile des seniorsLire la suite »

L’Association Mémoire et Santé, nominée à la SilverNight / Les Trophées SilverEco dans la catégorie « Intergénérationnelle », lance le Label Le Sans Fourchette®.

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L’association Mémoire et Santé lance le « Label Le Sans Fourchette® »Lire la suite »

Pour repenser le repas des personnes âgées en EHPAD, et autour d’un même objectif, celui de favoriser le plaisir de manger et l’autonomie à table, Sodexo a développé le programme Harmonie.

Ce dernier s’appuie sur une cuisine repère, autour de recettes traditionnelles et gourmandes qui évoquent les souvenirs culinaires des résidents, et sur une cuisine plus spécifique, repensée, pour les personnes âgées les plus fragiles.

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Harmonie, un programme d’accompagnement des seniors en EHPAD développé par SodexoLire la suite »

Aux États-Unis, un service de cuisiniers à la demande, Chefs For Seniors, offre la promesse d’une alimentation saine et d’une présence agréable le temps de la préparation d’un repas directement chez les personnes âgées.

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Chefs For Seniors : un service de cuisiniers à la demande pour les personnes âgéesLire la suite »

Lactalis Nutrition Santé est impliquée depuis de nombreuses années dans la nutrition clinique orale avec la marque Delical. Conçue « pour réconcilier nutrition et plaisir » chez les patients dénutris, la gamme Delical privilégie le goût et diversifie les textures pour proposer une offre large : plus de 90 produits et 40 saveurs.

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Delical, une gamme pour réconcilier nutrition et plaisir chez les patients dénutrisLire la suite »

L’opération Concours Maison Gourmande avance dans les cuisines avec Philippe Urraca. Les 10 demi-finalistes étaient amenés à présenter au Grand Chef leurs projets de dessert. Retour sur une journée incroyable pour les participants.

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Concours La Maison Gourmande : Retour sur la journée coaching avec Philippe UrracaLire la suite »

La dénutrition des personnes âgées est un problème majeur en institution souvent liée à une perte d’appétit. Cette pathologie peut être accentuée par des difficultés à s’alimenter, qu’il s’agisse de souci de déglutition ou de préhension.

Un défi s’impose à ce titre aux professionnels de la restauration collective, qui doivent conjuguer textures modifiées et plats appétissants pour donner envie de manger à leurs résidents âgés. Dans ce contexte, Unilever Food Solutions lance Alsa Texture Gélatine, une gélatine en poudre qui se dissout instantanément à température ambiante pour réaliser des plats à la texture mixée ou manger-main.

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Unilever Food Solutions lance Alsa Texture Gelatine pour faciliter l’alimentation des seniorsLire la suite »

Sogeres-Sherpas vient de lancer une nouvelle offre : « Emotions », spécifiquement conçue pour réveiller les papilles des personnes âgées résidentes dans des maisons de retraite. Cette offre de restauration allie authenticité et convivialité, tout en mettant à l’honneur la cuisine « comme à la maison ».

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Sogeres-Sherpas dévoile « Emotions », une offre dédiée aux personnes agées en maison de retraiteLire la suite »

« Léon s’interroge » est l’opération du centre de lutte contre le cancer Léon Berard. L’idée est d’interroger les patients atteints de cancer et de leur proposer des résultats sous forme d’infographie pour mieux comprendre l’impact de leur maladie sur leur quotidien. En novembre-décembre 2016, le centre a réalisé une infographie sur le thème de la nutrition et du cancer.

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[Infographie] : Nutrition et cancer : point de vue des patientsLire la suite »

Depuis l’Antiquité, les bienfaits du citron sont reconnus pour la santé. En effet, source de vitamine C, riche en calcium, en fer et en magnésium, le citron est positif pour l’organisme, notamment pour celui des personnes âgées.

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Seniors : pour une vie plus saine, mangez du citron !Lire la suite »

En cette période de fêtes de fin d’année, quoi de mieux qu’un bon repas de Noël ou de nouvel an pour profiter de ses proches ? Mais souvent, ces repas tendent à durer et les seniors sont sujets aux excès.

Comment bien manger pendant les fêtes ? Comment conserver une alimentation saine et équilibrée durant cette période festive ? La rédaction vous donne quelques conseils…

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Seniors : quelques conseils nutritionnels pour passer de bonnes fêtesLire la suite »

Les experts en biochimie et en psychiatrie des universités britanniques d’Aberdeen ont expliqué que le chou de Bruxelles pourrait aider à prévenir la maladie d’Alzheimer. En effet, un composé contenu dans le légume vert serait efficace pour protéger le cerveau contre les maladies neurodégénératives, comme Alzheimer ou Parkinson.

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Les choux de Bruxelles : efficaces pour prévenir la maladie d’Alzheimer ?Lire la suite »

Initié par l’association Adef Résidences, le concours qui vise à bousculer les idées reçues sur l’alimentation en maison de retraite révèle le nom des établissements retenus pour participer aux épreuves de demi-finale de février à septembre 2017.

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Concours culinaire et de design en maison de retraite : les dix demi-finalistes révélésLire la suite »

A l’occasion de la finalisation de différentes études réalisées au sein des EHPAD du Groupe ACPPA, un colloque nutrition s’est co-organisé le mercredi 14 décembre 2016 sur le thème : « Alimentation plaisir et/ou Acte de soin ? Regards croisés sur les repas en EHPAD ».

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Retour sur le colloque nutrition « Alimentation plaisir ? Acte de soin ? Regards croisés sur les repas en EHPAD »Lire la suite »

Engagé au quotidien auprès des personnes âgées et des personnes en situation de handicap, Elior lance « Régal et vous », un concept de restauration sur-mesure, qui favorise le bien manger et développe l’autonomie de chacun.

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Elior accompagne les seniors et les personnes en situation de handicapLire la suite »