• Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • Logo Silver Economie
  • Acteurs de la SilverEco
    • Les structures référencées et leurs Solutions
  • Outils
    • Trouver une solution pour bien-vieillir
    • Guide du Bien-Vieillir Ma Vie en Silver
    • Dossiers
    • Grille Aggir
  • Thématiques
    • Aidants
    • 5ème risque
    • Intergénérationnel
    • Téléassistance
    • Services à la personne
    • Culture & Loisirs
    • Nutrition & Bien-être
    • Objets connectés
    • Toutes les thématiques
  • Agenda
    • L'agenda des évènements dédiés au bien-vieillir
  • Newsletter
    • S'inscrire à la Newsletter
  • Accès Pros
    • Annuaire national
    • Observatoire
    • Xperts SilverEco
    • Référencez vos produits et services
  • En/Fr

Le Portail National du Bien-Vieillir

Silver Economie

Concours La Maison Gourmande : Retour sur la journée coaching avec Philippe Urraca

Thématique : # Nutrition

27 mars 2017 par Rédaction SilverEco Laisser un commentaire

Festival SilverEco

Partager cet article

L’opération Concours Maison Gourmande avance dans les cuisines avec Philippe Urraca. Les 10 demi-finalistes étaient amenés à présenter au Grand Chef leurs projets de dessert. Retour sur une journée incroyable pour les participants.

Concours Adef Résidences La Maison Gourmande

Une journée de passion et d’apprentissage dans le cadre du Concours La Maison Gourmande

La nutrition est un sujet essentiel pour les seniors, et Adef Résidences s’est lancé le défi de « tordre le cou aux idées reçues » expliquant que « l’alimentation a toute sa place dans les EHPAD ». Le Concours La Maison Gourmande en est la preuve puisque le plaisir, l’élégance et la qualité sont sur le devant de la scène mais également dans la réalité des établissements.

Grâce à l’inspiration et au savoir-faire développés pour cette 2ème édition, l’engagement d’Adef Résidences sur le sujet est partagé par le secteur et les pratiques sont amenées à évoluer.

Consulter notre dossier : Quelles solutions contre la dénutrition des personnes âgées ?

Une journée coaching animée par le Chef Urraca, Président des Meilleurs Ouvriers de France patissiers

Le Chef Urraca, qui a animé cette journée de coaching des différents chefs-gérants d’EHPAD, qualifie les desserts « d’adaptés et d’élégants ».

Nutrition en EHPAD Adef RésidencesCette phase de coaching sera suivie par une phase de sélection de 3 finalistes, qui seront eux-mêmes départagés en novembre en présence du Grand Chef Meilleur Ouvrier de France Michel Roth.

« Fierté – montrer qu’avec des choses simples du quotidien… on peut faire preuve de créativité – susciter du
plaisir… » : c’est ainsi que Johan Girard, Directeur de la Stratégie Opérationnelle d’Adef Résidences, évoque
tout l’intérêt du concours. Quant au Grand Chef Urraca, il précise que si « l’alimentation des séniors est la même
que celle des autres, il faut simplement l’adapter ». 

Retrouvez l’intégralité des interviews des coachés, de Philippe Urraca et de Johan Girard :


Partager cet article

Catégories: Actu, Nutrition

Interactions du lecteur




Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Barre latérale principale

Participez /Exposez au Festival SilverEco Bien-Vieillir

Cliquez-ici et réservez votre Pass B2B gratuit dès maintenant !

SilverEco Festival A propos du Festival SilverEco

Pour choisir de bien-vieillir

ZOOM SUR

COLIBREE Intergeneration noue un partenariat avec la Banque Populaire Val de France

Le Jury et les experts des Trophées SilverEco !

L’évolution de l’alimentation des seniors : Tendances et habitudes alimentaires, digitalisation, boom de la livraison…

Télécharger l’Annuaire et le Guide du bien-veillir

Silver économie

Demande de devis téléassistance

Footer

Silver économie

Silver Economie : définition
Les acteurs de la Silver Economie
Actualité de la Silver économie et des gérontechnologies
Dossiers bien-vieillir
Observatoire SilverEco : Etudes et rapports
Agenda Silver Economie
Emplois Silver Economie
Newsletter de la Silver Economie
Grille AGGIR : Calcul de l'autonomie d'une personne âgée
Glossaire de la Silver Economie
Logo silver économie

ON-MEDIO

A propos
Nous contacter
Diffuser sur le portail de la Silver Economie
Publicité et partenariat
Recrutement
Mentions légales
  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Téléphone
  • Twitter
  • YouTube

SilverEco
Toutes les solutions du Mieux-Vieillir

silver economie

silver economie

silver economie

© 2008-2022 On-Medio - Tous droits réservés - SilverEco ® - Gérontechnologie ®
Crédits photos : Shutterstock - On Medio et ses partenaires