A l’approche du grand âge, les petits plaisirs de la vie se font plus rares et sont d’autant plus importants. Le goût et l’alimentation figurent en bonne place dans l’échelle de préoccupation des seniors. Consciente de cet enjeu, la société Les Menus Services, spécialisée dans le portage de repas à domicile pour les personnes âgées, privilégie une alimentation saine, fraîche, goûteuse et équilibrée pour ses clients.
Nutrition
Auxiliadom et « Saveurs et Vie » s’engagent contre la dénutrition des seniors
Auxiliadom, société de services à la personne, annonce qu’elle propose désormais des services de diagnostic et de prise en charge nutritionnelle. Cette prestation est proposée en partenariat avec « Saveurs et Vie », acteur dans le suivi nutritionnel et la livraison de repas à domicile.
Nutrition et activité physique : la thématique des Trophées NutriD 2017-2018
Après le succès des deux précédentes éditions, Nutrisens lance de nouveau son trophée NutriD visant à récompenser les professionnels et étudiants proposant un projet innovant relatif à une problématique liée à la nutrition, au plaisir et à la santé. La thématique de cette nouvelle édition : « Nutrition et activité physique : approches multi-domaines ».
> Télécharger le dossier de candidature
Concours de cuisine Korian : qui sont les lauréats 2017 ?
La seconde édition du Concours de cuisine Korian 2017 « Binômes de Chefs, Histoires Gourmandes » vient de se terminer. Réunies au sein de la prestigieuse Ecole Lenôtre à Plaisir (78) ce lundi 18 septembre 2017, les 9 équipes finalistes du concours ont eu trois heures pour convaincre le Jury de cette édition, présidé par Sophie Boissard, Directrice Générale du groupe Korian et le Chef Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France et Trois étoiles au Guide Michelin.
Les Bien Faits, une offre culinaire pour satisfaire l’appétit des résidents fragilisés
Restalliance, société de restauration et de services hôteliers spécialisée dans le domaine de la santé, lance l’offre Les Bien Faits, une création culinaire permettant de répondre au problème de dénutrition en établissements de santé.
Tribune : Plaisir et alimentation en EHPAD : un sujet de controverse ? Un questionnement indispensable
Laure Cloarec Blanchard, Médecin Gériatre Référent Nutrition, et Johan Girard, Directeur de la Stratégie Organisationnelle chez Adef Résidences, nous proposent une tribune libre sur la thématique du plaisir et de l’alimentation en EHPAD, un sujet de controverse.
« Binômes de Chefs, Histoires Gourmandes » : la finale, ce sera le 18 septembre 2017 !
Le 18 septembre 2017, Korian organise pour la deuxième année consécutive la finale de son concours « Binômes de Chefs, Histoires Gourmandes » au sein de l’Ecole Lenôtre à Plaisir (78), le principe étant d’associer un professionnel de la restauration et un collaborateur Korian passionné autour d’un engagement commun : faire plaisir en se faisant plaisir autour d’une création culinaire.
7 décembre 2017 : 16e Ateliers de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille
L’Institut Pasteur de Lille organise les 16e Ateliers de Nutrition le 7 décembre 2017 : « De la fragilité à la dénutrition en passant par la sarcopénie chez les personnes âgées' ».
Comme chaque année, cette journée de conférences et d’ateliers permettra d’apporter des repères et réponses concrètes aux professionnels (médecins, infirmiers, diététiciens, professionnels de soins, chefs d’établissement…).
L’Institut Nutrition, un nouvel acteur au service des établissements de santé
L’Institut Nutrition, lancé en avril dernier à Lyon et soutenu par Restalliance, société de restauration et de services hôteliers dédiée au secteur de la santé, a pour objectif de répondre aux enjeux de santé publique à travers 3 grandes missions : fédérer, innover et expérimenter.
A l’heure où la dénutrition est un enjeu de santé public, l’Institut Nutrition entend fédérer l’expertise et apporter une réelle expérience pour répondre concrètement aux questions de la Nutrition et du Bien-être.
Silver Fourchette se lance sur les routes de France, avec le Silver Fourchette Tour
Autour d’une approche gastronomique, Silver Fourchette promeut une alimentation « santé et plaisir » pour les seniors en donnant aux chefs et à tous ceux qui cuisinent pour les seniors les cartes pour faire du repas un moment créatif et stimulant. Pour communiquer autour de son projet et aller à la rencontre des seniors et des acteurs engagés, Silver Fourchette se lance sur les routes de France avec le « Silver Fourchette Tour » !
Nîmes : une distribution de paniers de fruits et légumes frais aux seniors isolés
Durant toute la saison estivale, la banque alimentaire du Gard distribue des paniers de fruits et légumes frais aux personnes âgées en situation d’isolement à Nîmes, dans le cadre de l’Opération canicule 2017 mise en place par la mairie.
Adef Résidences : Les finalistes du concours La Maison Gourmande dévoilés !
Les 3 finalistes du Concours « La Maison Gourmande », organisé en partenariat avec Restonis et Evidences Mobiliers, ont été sélectionnés pour la finale du 15 novembre 2017 qui se tiendra à l’École Ferrandi.
L’évènement sera précédé du colloque Adef Résidences « Bienveillance à l’égard du grand âge : agir pour une alimentation responsable et durable ».
Les Menus Services, un service de portage de repas favorisant le maintien à domicile des seniors
Créée en 2003 par Alain Balandreaud, la société Les Menus Services est spécialisée dans le portage de repas à domicile pour les particuliers, avec les personnes âgées comme clientèle cible, le tout complété à la demande de services au quotidien.
L’association Mémoire et Santé lance le « Label Le Sans Fourchette® »
L’Association Mémoire et Santé, nominée à la SilverNight / Les Trophées SilverEco dans la catégorie « Intergénérationnelle », lance le Label Le Sans Fourchette®.
Harmonie, un programme d’accompagnement des seniors en EHPAD développé par Sodexo
Pour repenser le repas des personnes âgées en EHPAD, et autour d’un même objectif, celui de favoriser le plaisir de manger et l’autonomie à table, Sodexo a développé le programme Harmonie.
Ce dernier s’appuie sur une cuisine repère, autour de recettes traditionnelles et gourmandes qui évoquent les souvenirs culinaires des résidents, et sur une cuisine plus spécifique, repensée, pour les personnes âgées les plus fragiles.
[Dossier] Dénutrition : une réelle nécessité d’agir vite
Consulter tous les dossiers silver économie
Plus de 2 millions de français souffrent de dénutrition en France aujourd’hui et seulement 1 million d’entre eux sont pris en charge. Face aux conséquences lourdes sur l’autonomie et la mortalité, la dénutrition, maladie dite « silencieuse », est un enjeu de santé publique.
Il est nécessaire pour les autorités et le corps médical, comme pour tout citoyen, de prendre conscience de ce fléau pour en assumer la prévention et une meilleure prise en charge.
Chefs For Seniors : un service de cuisiniers à la demande pour les personnes âgées
Aux États-Unis, un service de cuisiniers à la demande, Chefs For Seniors, offre la promesse d’une alimentation saine et d’une présence agréable le temps de la préparation d’un repas directement chez les personnes âgées.
Delical, une gamme pour réconcilier nutrition et plaisir chez les patients dénutris
Lactalis Nutrition Santé est impliquée depuis de nombreuses années dans la nutrition clinique orale avec la marque Delical. Conçue « pour réconcilier nutrition et plaisir » chez les patients dénutris, la gamme Delical privilégie le goût et diversifie les textures pour proposer une offre large : plus de 90 produits et 40 saveurs.
Concours La Maison Gourmande : Retour sur la journée coaching avec Philippe Urraca
L’opération Concours Maison Gourmande avance dans les cuisines avec Philippe Urraca. Les 10 demi-finalistes étaient amenés à présenter au Grand Chef leurs projets de dessert. Retour sur une journée incroyable pour les participants.
Unilever Food Solutions lance Alsa Texture Gelatine pour faciliter l’alimentation des seniors
La dénutrition des personnes âgées est un problème majeur en institution souvent liée à une perte d’appétit. Cette pathologie peut être accentuée par des difficultés à s’alimenter, qu’il s’agisse de souci de déglutition ou de préhension.
Un défi s’impose à ce titre aux professionnels de la restauration collective, qui doivent conjuguer textures modifiées et plats appétissants pour donner envie de manger à leurs résidents âgés. Dans ce contexte, Unilever Food Solutions lance Alsa Texture Gélatine, une gélatine en poudre qui se dissout instantanément à température ambiante pour réaliser des plats à la texture mixée ou manger-main.
Sogeres-Sherpas dévoile « Emotions », une offre dédiée aux personnes agées en maison de retraite
Sogeres-Sherpas vient de lancer une nouvelle offre : « Emotions », spécifiquement conçue pour réveiller les papilles des personnes âgées résidentes dans des maisons de retraite. Cette offre de restauration allie authenticité et convivialité, tout en mettant à l’honneur la cuisine « comme à la maison ».
Du 1er au 3 juin 2017 : 55e Journées d’études « Les diététiciens face aux enjeux de la nutrition »
L’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes organise en 2017 la 55e édition de ses Journées d’Études dans sa délégation régionale de la Nouvelle-Aquitaine, au Palais des Congrès de Bordeaux-Lac, du jeudi 1er au samedi 3 juin prochains.
[Infographie] : Nutrition et cancer : point de vue des patients
« Léon s’interroge » est l’opération du centre de lutte contre le cancer Léon Berard. L’idée est d’interroger les patients atteints de cancer et de leur proposer des résultats sous forme d’infographie pour mieux comprendre l’impact de leur maladie sur leur quotidien. En novembre-décembre 2016, le centre a réalisé une infographie sur le thème de la nutrition et du cancer.
Seniors : pour une vie plus saine, mangez du citron !
Depuis l’Antiquité, les bienfaits du citron sont reconnus pour la santé. En effet, source de vitamine C, riche en calcium, en fer et en magnésium, le citron est positif pour l’organisme, notamment pour celui des personnes âgées.
Seniors : quelques conseils nutritionnels pour passer de bonnes fêtes
En cette période de fêtes de fin d’année, quoi de mieux qu’un bon repas de Noël ou de nouvel an pour profiter de ses proches ? Mais souvent, ces repas tendent à durer et les seniors sont sujets aux excès.
Comment bien manger pendant les fêtes ? Comment conserver une alimentation saine et équilibrée durant cette période festive ? La rédaction vous donne quelques conseils…
Les choux de Bruxelles : efficaces pour prévenir la maladie d’Alzheimer ?
Les experts en biochimie et en psychiatrie des universités britanniques d’Aberdeen ont expliqué que le chou de Bruxelles pourrait aider à prévenir la maladie d’Alzheimer. En effet, un composé contenu dans le légume vert serait efficace pour protéger le cerveau contre les maladies neurodégénératives, comme Alzheimer ou Parkinson.
Concours culinaire et de design en maison de retraite : les dix demi-finalistes révélés
Initié par l’association Adef Résidences, le concours qui vise à bousculer les idées reçues sur l’alimentation en maison de retraite révèle le nom des établissements retenus pour participer aux épreuves de demi-finale de février à septembre 2017.
Retour sur le colloque nutrition « Alimentation plaisir ? Acte de soin ? Regards croisés sur les repas en EHPAD »
A l’occasion de la finalisation de différentes études réalisées au sein des EHPAD du Groupe ACPPA, un colloque nutrition s’est co-organisé le mercredi 14 décembre 2016 sur le thème : « Alimentation plaisir et/ou Acte de soin ? Regards croisés sur les repas en EHPAD ».
Etude sur l’impact de « Délices du Soir » : des résultats significatifs sur l’alimentation des aînés
Medirest, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans les secteurs santé et médico-social, a lancé il y a un an « Délices du soir », une solution culinaire pour lutter contre la sous-nutrition chez les personnes âgées. A ce titre, il a lancé dans 2 EHPAD, les 9 Muses et Sainte Lucie, une étude clinique pour évaluer les impacts de la prise de « Délices du soir » sur l’état de santé général des aînés.
Elior accompagne les seniors et les personnes en situation de handicap
Engagé au quotidien auprès des personnes âgées et des personnes en situation de handicap, Elior lance « Régal et vous », un concept de restauration sur-mesure, qui favorise le bien manger et développe l’autonomie de chacun.
Lancement des Trophées Restau’Co par le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe
Le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe aura lieu le mercredi 29 mars 2017 à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 5.1).
Pour la première année, il lancera ses Trophées Restau’Co, lesquels récompenseront la créativité de tous les acteurs du secteur : les adhérents du réseau et les restaurants de collectivité avec le Trophée Restau’Co Initiatives, les entreprises agroalimentaires et les équipementiers avec le Trophée Restau’Co Exposants, les étudiants et les apprentis avec le Trophée Restau’Co Avenir.
[Dossier] Bien manger pour vieillir en forme
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D’après l’Assurance Retraite Ile-de-France « 12 questions pour manger équilibré », manger équilibrer permet d’apporter à l’organisme tout ce dont il a besoin pour rester en bonne santé. Avec l’âge, l’organisme change et les besoins nutritionnels évoluent naturellement.
Avoir une alimentation diversifiée, en privilégiant ou en limitant la consommation de certains aliments tout en pratiquant une activité physique, est essentielle pour maintenir sa vitalité au beau fixe.
Avec une levée de fonds de 2,5 millions €, Alantaya souhaite devenir un acteur majeur de la nutrition médicale
Alantaya, crée en 2013 et spécialisée dans la diététique à distance répond à un besoin patient : « Comment retrouver le plaisir de manger en tenant compte d’une ou de plusieurs pathologies ? ». Afin de devenir un acteur majeur de la nutrition médicale, Alantaya vient de lever 2,5 millions d’euros auprès d’investisseurs privés et familiaux.
Le Collectif de lutte contre la dénutrition sort un Manifeste proposant 10 actions contre ce fléau
Le Collectif de lutte contre la dénutrition a élaboré 10 propositions concrètes pour lutter contre la dénutrition. L’objectif : faire de la dénutrition la Grande Cause Nationale de 2018. A l’initiative du Professeur Eric Fontaine, Président de la SFNEP, le collectif rassemble de nombreux acteurs de la société civile. Il propose à tout un chacun de signer un manifeste pour lutter en grand nombre contre la dénutrition.
Plus de deux millions de personnes souffrent en France de dénutrition, notamment des personnes âgées ou malades. C’est partant de ce constat que le collectif a décidé d’alerter la population et les pouvoirs publics par le biais d’un Manifeste de lutte contre la dénutrition.
16 octobre 2016, Journée Mondiale de l’Alimentation : Korian présente une nouvelle étude
A l’occasion de la Journée mondiale de l’Alimentation, qui aura lieu le dimanche 16 octobre, Korian présente une nouvelle étude sur la nutrition à domicile, réalisée en partenariat avec la société de maintien à domicile Azaé. Le but : se renseigner sur les habitudes et les goûts des seniors pour leur proposer une offre alimentaire adaptée. En savoir plus …
Mamie Régale lance une campagne de crowdfunding
Mamie Régale, service traiteur en entreprise qui a pour but de lutter contre l’isolement des seniors tout en leur fournissant un complément de revenu, vient de lancer une campagne de financement participatif.
Fête de la Gastronomie DomusVi : le podium de la finale
Ce 23 septembre 2016, 15 chefs DomusVi sont venus démontrer leurs talents culinaires dans les cuisines du CEPROC (Paris 19) pour tenter de remporter le prix de la finale de la Fête de la Gastronomie. Ghislaine Arabian, coach officielle de cette finale et présidente du jury, a observé leur organisation et le management de leur commis, délégué par le CEPROC.
Alzheimer : les bienfaits du régime méditerranéen
Les principaux ingrédients du régime méditerranéen permettraient de préserver une meilleure santé cognitive et de lutter ainsi contre la maladie d’Alzheimer, d’après de nombreuses sources ; mieux encore, ces bienfaits sont reconductibles partout dans le monde. En savoir plus …
Appel à projet : trophée NutriD sur la thématique « Retour au domicile : place de l’alimentation »
Après le succès de la première édition en 2015, Nutrisens lance son nouveau trophée NutriD visant à récompenser les professionnels et étudiants proposant un projet innovant relatif à une problématique liée à la nutrition, au plaisir et à la santé.
La thématique de cette nouvelle édition : « Retour au domicile : place de l’alimentation ».
La « Silver Food » ou comment adapter l’alimentation aux besoins des seniors
Les seniors ont des attentes bien différentes du reste de la population en matière de produits alimentaires. Les aliments, à la fois savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées, étaient jusqu’à présent quasi inexistants et représentaient une problématique de taille.
Toutefois, la santé des seniors représente aujourd’hui un enjeu majeur pour tous les acteurs de la Silver économie, c’est à ce titre que la « Silver Food » tend à se démocratiser. Innovatrice en agroalimentaire, elle tente de répondre aux problématiques liées à l’alimentation et à la dénutrition des personnes âgées.
Vivre vieux : les recettes japonaises et italiennes de la longévité
Les centenaires sont particulièrement nombreux dans certaines régions du monde ; l’île d’Okinawa, au Japon, et le village italien d’Acciaroli constituent deux de leurs repères favoris. Quels sont les secrets de la longévité des habitants de ces régions ? En savoir plus …
Le concours Pot’âgé est lancé !
Pot’âgé, concours de soupe et de solidarité, est officiellement lancé depuis début juillet. Il est ouvert aux maisons de retraite privées à but non lucratif de Normandie adhérentes aux URIOPSS et/ou à la FEHAP (Fédération des établissements hospitaliers et d’aide à la personne) de Normandie. En savoir plus …
Nutrition : Adef Résidences et Evidences Mobiliers lancent la Maison Gourmande, un concours culinaire et design
Après une première édition réussie de concours culinaire en 2015 avec la Maison des Gourmets, Adef Résidences et sa filiale de Restauration Restonis, soutenues par Evidences Mobiliers, lancent un nouveau concept de concours autour de la gastronomie et du design, la Maison Gourmande. En savoir plus …
La dénutrition chez les seniors serait due à une hormone
La perte d’appétit des seniors, aussi appelée « anorexie du vieillissement », serait due à l’action de l’hormone peptide YY, selon une étude publiée récemment dans la revue médicale Appetite. En savoir plus …
Nutrition : Nestlé compte s’inspirer de Solar Impulse pour améliorer l’alimentation des seniors
Suite au succès du projet Solar Impulse 2, un tour du monde en avion grâce à l’énergie solaire qui a pris fin récemment, le groupe Nestlé, qui a sponsorisé cette initiative, annonce qu’il s’inspirera de cette expérience – et plus précisément de l’alimentation des pilotes – pour créer des aliments adaptés aux personnes âgées. En savoir plus …
23 juillet 2017 : 12e édition de l’Académie Internationale Nutrition & Vieillissement (IANA) à San Francisco
La conférence annuelle de l’Académie Internationale Nutrition & Vieillissement se déroulera le 23 juillet 2016 au Moscone Center West, à San Francisco. En savoir plus …
Infographie : L’alimentation des seniors, mieux manger pour mieux vieillir
Avec l’activité physique, l’alimentation constitue un facteur clef du bien-vieillir. Retraite Plus propose une infographie récapitulant les bons réflexes à avoir pour manger mieux, prévenir les carences et la dénutrition. En savoir plus …
Quelles solutions contre la dénutrition des personnes âgées ?
Consulter tous les dossiers silver économie
Les seniors sont particulièrement concernés par les risques de dénutrition alors que l’alimentation est un ingrédient clef du maintien de l’autonomie. Au-delà de l’alimentation au sens strict, l’enjeu est aussi de maintenir le plaisir autour des repas.
Les acteurs du secteur de la nutrition travaillent à des solutions dédiées pour que les repas restent des instants de plaisir et de partage pour les seniors, quel que soit leur état de santé. En savoir plus …
Du 26 au 28 mai : 54e Journées d’études « l’AFDN face aux enjeux actuels de la nutrition »
Du 26 au 28 mai prochain se tiendront à Lille les 54e Journée d’étude de l’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes.
Habituellement réservé aux professionnels de la santé, l’évènement sera cette année exceptionnellement ouvert au grand public le vendredi 27 mai après-midi. En savoir plus …
Silver Fouchette : qui a remporté la finale ?
La finale nationale du concours de gastronomie pour le grand âge Silver Fourchette s’est déroulée hier, lundi 23 mai, à Paris.
Après 20 épreuves départementales et 6 épreuves régionales pendant lesquelles 150 cuisiniers d’EHPAD se sont beaucoup investis, le podium vient d’être proclamé devant plus de 400 personnes. En savoir plus …
Alimentation des seniors : un enjeu sociétal de taille pour Bonduelle Food Services
A l’horizon 2040, les plus de 75 ans représenteront près de 10 millions de personnes. La santé de cette population devient un véritable enjeu de société impliquant tous les acteurs de la filière.
Face à ce constat, Bonduelle Food Service s’est engagé dans une démarche d’aide et de conseil auprès des établissements spécialisés et de leurs chefs cuisiniers, pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques des seniors atteints de troubles praxiques, et notamment des malades d’Alzheimer. En savoir plus …
L’Amapa restaure aussi les sportifs !
Si le service de portage de repas de l’Amapa est prioritairement destiné à fournir des repas variés et équilibrés aux seniors et personnes fragiles à leur domicile, il met également ses services à disposition d’autres publics et à l’occasion de manifestation d’ampleur.
C’est ce qui a été fait les 6, 7 et 8 mai derniers au complexe sportif SaintSymphorien de LongevillelesMetz (57). En savoir plus …
Du 18 au 20 mai sur France 5 : reportage « bien vieillir avec le Groupe SOS Seniors »
Les 18, 19 et 20 mai, l’équipe de France 5 dédiera un reportage de 25 minutes aux EHPAD GROUPE SOS Seniors Les Tilleuls et Les Mirabelliers. Il sera diffusé dans l’émission In Vivo, l’Intégrale, dans le cadre du Magazine de la Santé. En savoir plus …
Lundi 23 Mai 2016 : Finale du concours Silver Fourchette !
Lundi 23 mai 2015 aura lieu la finale du concours Silver Fourchette à Paris, durant laquelle s’affronteront les six meilleurs chefs, venus de toute la France.
Prenant un format ludique qui suit les codes des émissions de concours de cuisine, Silver Fourchette est une initiative visant à sensibiliser le grand public et les professionnels sur la qualité de la nutrition des personnes âgées, tant d’un point de vue gustatif que d’un point de vue nutritionnel. En savoir plus …
Des recettes mijotées pour retrouver le plaisir de manger en Ehpad ?
En établissements de santé les professionnels font souvent appel à la mémoire du goût pour aider les personnes âgées à retrouver le plaisir de manger. Les plats mijotés évoquent des moments de partage et de convivialité, et peuvent ainsi aider les chefs à stimuler l’appétit des personnes âgées et contribuer à lutter contre la dénutrition.
Lancé par Unilever Food Solutions, le site les-mijotes.fr propose de réinterpréter les grands classiques du terroir à travers un Tour de France des mijotés. En un clic, les chefs ont accès à 16 recettes régionales revisitées, adaptées à la restauration collective. En prime, ils peuvent demander en ligne à recevoir gratuitement un Fonds brun lié Knorr pour tester ces recettes.
Nutrisens lance Hydrafruit, des eaux gélifiées pour les patients souffrant de dysphagie
Nutrisens a développé des solutions d’hydratation (eaux gélifiées) adaptées au degré de dysphagie du patient. Une première sur le marché français.
12 février 2016 : Silver Valley lance son groupe de travail « Alimentation » à l’occasion d’une Matinale
L’alimentation des seniors est un enjeu clé pour favoriser le bien-vieillir et prévenir la perte d’autonomie. A un âge où le goût est parfois le dernier sens auquel se rattacher, il semble essentiel que le moment du repas reste une source de plaisir et que les services et produits alimentaires correspondent aux envies et besoins des seniors, qu’ils soient actifs, fragiles ou dépendants, à domicile ou en institution. En savoir plus …
Le GROUPE SOS Seniors signe la charte « Mieux manger, moins jeter en EHPAD »
De tous les métiers de la restauration collective, c’est celui de la restauration en établissements de santé et médico-sociaux qui enregistre le plus gros volume de pertes et de gaspillages.
Depuis 2014, le Groupe SOS Seniors est engagé dans une ambitieuse démarche pour répondre à ces problématiques spécifiques, tout en bénéficiant de la politique Développement Durable Groupe déjà établie. En savoir plus …
Silver Fourchette, une réponse ludique et concrète pour aborder le thème de l’alimentation dans les EHPAD
A l’occasion du salon Silver Economy Expo, la Fédération des Etablissements Hospitaliers et d’Aide à la Personne, Privés non lucratifs (FEHAP) et le GROUPE SOS Seniors présenteront lors d’une conférence, mardi 24 novembre, le concours de gastronomie pour le grand âge Silver Fourchette.
Lancé en octobre 2015 dans 150 maisons de retraite et 18 régions, ce concours est placé sous le patronage de Laurence Rossignol, Secrétaire d’Etat chargée de la Famille, de l’Enfance, des Personnes âgées et de l’Autonomie. En savoir plus …
Korian fait appel à Sodexo pour régaler ses résidents
Le Groupe Korian, acteur européen du bien vieillir a choisi Sodexo, une société spécialisée dans les services de qualité de vie, pour son approvisionnement de matières premières et un accompagnement dit « en autogestion accompagnée ».
Dans ce cadre, Sodexo mettra à disposition des Conseillers Régionaux Restauration exclusivement dédiés à Korian, avec pour objectif commun le bien-être des personnes âgées. En savoir plus …
ADD’AGE : les recherches de la FNAQPA conduisent à la charte « Mieux manger, moins jeter » lancée par Laurence Rossignol
Laurence Rossignol, secrétaire d’Etat chargée de la famille, de l’enfance, des personnes âgées et de l’autonomie, a annoncé vendredi dernier la mise en place de la charte « Mieux manger, moins jeter ».
« Convaincue par les résultats de la démarche Add’âge, la ministre souhaite accompagner les établissements volontaires dans une dynamique de lutte contre le gaspillage alimentaire, avec des impacts directs sur la qualité de vie et la santé des résidents. », indique la FNAQPA. En savoir plus …
ARS Nord-Pas-de-Calais : une campagne pour prévenir les risques de dénutrition chez les personnes âgées
La Carsat Nord-Picardie, sur proposition et financement de l’ARS Nord-Pas-de-Calais, de l’URPS Pharmaciens Nord-Pas de Calais, du CHRU de Lille et de l’Université de Lille II Droit et Santé se sont unis pour le lancement d’une campagne régionale à destination des seniors afin de prévenir les risques de dénutrition et de carence en vitamine D chez les personnes âgées. En savoir plus …
Semaine du goût : Scolarest et Medirest font voyager leurs convives à travers l’animation « Globe Trotteur des saveurs »
Afin de célébrer la Semaine du Goût qui a débuté de lundi, Scolarest et Medirest, respectivement spécialisés dans la restauration des établissements d’enseignement et la restauration dans les secteurs santé et médico-social, ont pris le parti d’« initier le palais des plus jeunes et des personnes âgées aux saveurs du monde ! ». En savoir plus …
Toupargel et Nutrisens lancent une gamme de nutrition-santé pour les personnes âgées à domicile
Les groupes Toupargel et Nutrisens annoncent le lancement d’une première gamme de nutrition-santé à destination des personnes âgées vivant à leur domicile. En savoir plus …
Journée Mondiale de l’Alimentation : La Vitamine D mise à l’honneur par Eurest et Medirest
Eurest et Medirest, respectivement spécialisés dans la restauration des entreprises et dans la restauration dans les secteurs santé et médico-social, soutiennent pour la 3ème année la Journée Mondiale de l’Alimentation qui aura lieu le vendredi 16 octobre 2015.
Pour l’occasion, Eurest et Medirest ont choisi d’aviser leurs convives de l’importance de la consommation de vitamine D. Une campagne de sensibilisation sera donc déployée au sein des deux entités. En savoir plus …
Medirest mobilisé pour la journée Internationale des Personnes Agées
Medirest, spécialisé dans la restauration dans les secteurs santé et médico-social, célèbre la journée Internationale des personnes âgées. Ainsi Medirest annonce cette année encore la poursuite de son implication « en faveur de ses convives du grand âge et de leur bien-être ». En savoir plus …
Elior fête la gastronomie avec Michel Sarran du 25 au 27 septembre dans 220 EHPAD en France
Du 25 au 27 septembre, Elior restauration santé et le chef étoilé Michel Sarran convient les résidents de 220 EHPAD en France et leurs familles à un déjeuner gastronomique. En savoir plus …
Journée Nationale de l’Alimentation à l’Hôpital : les livrets des concours sont disponibles
La 4 édition de la Journée Nationale de l’Alimentation à l’Hôpital s’est déroulée le 16 juin. Cette journée de sensibilisation à l’alimentation en établissement de santé et à ses métiers a été l’occasion d’organiser trois concours ouvert aux établissements médicaux et médico-sociaux sur les thèmes « Mon goûter d’anniversaire en EHPAD », « Fruits en fête ! », « Dessine-moi un goûter ».
Deux livrets réunissant les meilleures contributions aux concours viennent d’être publiés. En savoir plus …
Si c’est D’aucy les personnes âgées y vont aussi !
La nutrition joue un grand rôle dans le maintien de l’autonomie des personnes âgées or, en France, 64% des personnes âgées en institution présentent un profil nutritionnel dégradé et 37% des aliments servis aux patients et résidents ne sont pas consommés.*
C’est en partant de ce constat alarmant que d’aucy FoodServices a mis au point 3 solutions innovantes pour lutter contre la dénutrition. Ces solutions permettent d’aider les chefs en établissement à offrir plus de plaisir au moment des repas tout en garantissant des recettes efficaces sur le plan nutritionnel. En savoir plus …
Jeudi 19 novembre : 3ème Colloque du Pôle Allongement de la Vie Charles Foix
Jeudi 19 novembre se tiendra la 3ème édition du Colloque Pôle Allongement de la Vie Charles Foix. Cette année, le thème traité sera « Nutrition, Alimentation et Vieillissement ».
Le Colloque est ouvert aux personnes âgées, aux aidants familiaux et autres professionnels intervenant auprès de personnes âgées, aux organismes de retraites, aux chercheurs et aux collectivités locales. En savoir plus …
