Dans cette période difficile, il y a des histoires qui font du bien. L’anecdote du jour nous est proposée par Mehdi Dutheil, fondateur de Repas Part’âges et lauréat des Trophées SilverEco 2020-2021 dans la catégorie Nutrition/Gastronomie.
Nutrition
Le SPASAD Mont Saint-Aignan a diminué le nombre de perfusions sous-cutanées à domicile de 50% grâce au partenariat avec Auxivia
Le verre connecté d’Auxivia, qui aide à suivre les consommations hydriques des personnes âgées ou malades, est utilisé par le SPASAD de Mont Saint Aignan (Seine-Maritime) pour améliorer la prise en charge de l’hydratation des patients à domicile. Ce dispositif permet aux aidants et aides-soignants, infirmiers à domicile de partager des informations sur l’hydratation avec les médecins traitants. Retour d’expérience du directeur de l’autonomie, Benoît Lefebvre.
Repas Part’Âges : Lauréat de la catégorie Nutrition/Gastronomie des Trophées SilverEco Bien-Vieillir
Repas Part’âges, des dîners « comme à la maison », est est le Lauréat des Trophées SilverEco 2020 dans la catégorie Nutrition/Gastronomie.
Consulter le Palmares complet de l’édition 2020 des Trophées SilverEco
Remise des prix du Concours des Chefs DomusVi 2020 par la Chef étoilée Ghislaine Arabian
Helpevia : la Restauration en établissement de Santé
Silver Fourchette Alpes-Maritimes organise « Papilles de Chefs » à partir du 19 novembre, sur les communes de Nice et Vence
Le Réseau d’EHPAD OMERIS se mobilise contre la dénutrition
Le Réseau OMERIS, groupe familial indépendant de 16 EHPAD en France, s’engage quotidiennement auprès de ses résidents pour une meilleure alimentation adaptée aux séniors. Dans le cadre de la Semaine Nationale de la Dénutrition, du 12 au 19 novembre 2020, il s’allie à Nutrisens, spécialisé dans la nutrition santé, afin de mener des actions communes pour lutter contre la dénutrition en EHPAD.
L’Assurance retraite participe à la 1ère Semaine nationale de la dénutrition
L’Assurance retraite, membre du Collectif de lutte contre la dénutrition depuis août 2020, participe, du 12 au 19 novembre, à la 1ere Semaine nationale de la dénutrition. Organisée par le Collectif, cette semaine a pour objectif de sensibiliser aux actions préventives et aux traitements d’une maladie qui touche 2 millions de personnes.
Silver Fourchette au plus près des seniors
La semaine nationale de la dénutrition : une semaine pour sensibiliser les citoyens
Trophées SilverEco : les Nominés de la catégorie Nutrition / Gastronomie
Les Trophées SilverEco 2020/2021 auront lieu le 10 décembre 2020 au Palais des Festivals de Cannes. Dans la catégorie Nutrition / Gastronomie 6 Nominés sont d’ores et déjà sélectionnés.
La semaine bleue avec Les Menus Services : Le goût à la fête!
À l’occasion de la Semaine Bleue (la Semaine nationale des retraités
et personnes âgées), du 5 au 11 octobre prochain, Les Menus Services met l’accent sur l’importance de l’alimentation avec toute une gamme de recettes d’antan. Elles seront proposées chaque jour de cette semaine à leurs bénéficiaires, par la centaine d’agences implantées sur tout le territoire.
« La dysphagie, retour sur une pathologie de l’ombre », Tribune de Lucie Borjon, experte Dysphagie chez Nutrisens
Deuxième cause de décès par accident de la vie courante, la dysphagie, ou trouble de déglutition, touche plus de 2 millions de personnes en France tous âges confondus. Cette pathologie dégrade les capacités de déglutition des personnes touchées et les prive partiellement ou totalement de leur capacité à s’alimenter ou à boire de manière classique.
Alimentation des seniors : Lancement de l’Observatoire « Covid-19 & comportements alimentaires des personnes âgées en institution »
Lancé en janvier 2020 par Restalliance, l’Institut Nutrition est une fondation d’entreprise dédiée à l’observation et la compréhension du comportement alimentaire des personnes âgées et en situation de handicap. Dans la continuité de sa mission consistant à innover pour le plaisir et la santé des plus fragiles aujourd’hui et demain, l’Institut Nutrition lance l’Observatoire « Covid-19 & comportements alimentaires des personnes âgées en institution ».
Durant l’été, l’entreprise Les Menus Services continue de veiller au grain !
Très sollicitée pendant la période de confinement, la marque Les Menus Services ne relâche pas son attention alors que l’été pointe son nez. Soucieux de veiller sur les grands seniors dépendants ayant fait le choix de rester chez eux, Les Menus Services et toutes les équipes sur l’ensemble du territoire français continuent leur mobilisation en adoptant les bons comportements tout en restant proches et attentifs de leur clientèle (maintien des gestes barrières, port du masque et désinfection régulière au gel hydroalcoolique).
« La dénutrition, une maladie trop souvent sous-estimée », Tribune d’Aline Victor, experte de la dénutrition chez Nutrisens
La dénutrition touche aujourd’hui 2 millions de patients en France, dont 270 000 en EHPAD et 400 000 personnes âgées à domicile. Toutefois, cette pathologie ne concerne pas uniquement les seniors : elle affecte 20 à 40% des personnes hospitalisées, notamment les malades cancéreux et les malades d’Alzheimer. Fort de ce constat, il devient rapidement indispensable d’identifier les leviers ayant pour objectif de lutter efficacement contre cet enjeu de santé publique.
La Poste s’associe à Saveurs et Vie pour lutter contre la dénutrition et l’isolement des seniors
Restalliance : Un partenariat inspirant avec le chef étoilé David Gallienne pour imaginer la restauration santé de demain
Améliorer la restauration dans les établissements de santé en France ou encore penser la cuisine collective de demain, autant d’enjeux que cherchent à relever les acteurs du secteur en s’associant à des emblèmes de la gastronomie. RESTALLIANCE, acteur de la restauration collective spécialisée en santé et le Chef David Gallienne, 1 étoile au Guide Michelin, mènent une collaboration de co-création culinaire pour imaginer l’alimentation santé de demain. Fruits de ce partenariat, 12 recettes inédites autour du végétal, des produits du terroir et des saveurs du monde, sont en cours de création pour égayer les papilles des convives de RESTALLIANCE dans les menus de saison.
Santé publique : la nutrition et l’alimentation au cœur des préoccupations des personnes fragiles
Il est souvent affirmé que mieux manger est un facteur intrinsèquement lié à la bonne santé d’un individu. En effet, s’alimenter n’est pas uniquement un besoin physiologique mais il permet de protéger son organisme, de prévenir et de lutter efficacement contre certaines maladies. Ainsi, le rôle de l’alimentation sur la santé fait l’objet de nombreux débats au sein de la société contemporaine, notamment dans le milieu scientifique et médical. C’est dans ce contexte qu’intervient la société Nutrisens, champion français de la nutrition santé, qui a pour mission d’aider et de guider les personnes fragiles dans leur alimentation grâce à des solutions nutritionnelles adaptées à leur état de santé.
Restalliance : A la résidence Saint-Vincent de Givors, le Chef Joseph Viola sublime la fraise pour le dessert
Pour offrir du plaisir à nos aînés en cette période de pandémie, le Chef lyonnais Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, s’invite généreusement dans les cuisines de la résidence Saint-Vincent de Givors (69) gérée par la Fondation Partage et Vie. Avec l’équipe Restalliance en place, le chef lyonnais prépare un dessert à base de fraises de saison aussi généreux que subtil pour réchauffer les coeurs des résidents de l’EHPAD.
Nutrisens : Une madeleine pour lutter contre la dénutrition en France
Spécialiste dans l’alimentation des seniors et candidat aux Trophées SilverEco 2020 dans la catégorie Nutrition, Nutrisens lance aujourd’hui son nouveau produit : des madeleines hyperprotéinées et hypercaloriques à l’attention de patients dénutris.
Nutrition+ : Rompre l’isolement et accompagner le retour à domicile des patients covid-19 avec une offre alimentaire adaptée
Si l’on porte beaucoup d’attention à la situation des seniors à l’hôpital et dans les EHPAD depuis le début de l’épidémie de coronavirus, il faut savoir que 92% des seniors vivent à leur domicile où ils ont pu contracter le virus. Au retour à domicile après une hospitalisation parfois longue, pendant laquelle ils se sont peu alimentés, les malades âgés Covid-19 sont à fort risque de dénutrition. Il est essentiel de s’assurer d’une alimentation régulière et de bonne qualité. Pour répondre aux recommandations de la Haute Autorité de Santé, Saveurs et Vie, experte en nutrition depuis plus de 20 ans, apporte une solution adaptée : Nutrition+, une offre alimentaire adaptée et un suivi nutritionnel hebdomadaire en téléconsultation.
Restalliance : Un chef étoilé à l’EHPAD de La Verrie en Vendée
Nutrition : Silver Alliance et Nutrisens mettent en place une consultation nutritionnelle téléphonique
Amplifiée par la crise sanitaire, la dénutrition est un véritable fléau chez les personnes âgées. Pour aider les seniors à changer leurs habitudes alimentaires tout en préservant le plaisir de se nourrir, Silver Alliance et Nutrisens se mobilisent au travers d’une consultation nutritionnelle téléphonique gratuite opérée par une équipe de diététiciens nutritionnistes.
Les Chefs Executifs de Compass Group France et Medirest se mettent en quatre le 29 avril pour les résidents de l’EHPAD Les Hautes Bruyères du groupe UNIVI
En cette période bien difficile liée au Coronavirus et au confinement pour les résidents des EHPAD isolés de leurs proches et confinés en établissement, Medirest multiplie les « actions gourmandes »…
Si le 1er mai est toujours l’occasion de diffuser de nombreux messages de bonheur aux personnes que l’on aime, Gilles Blasco Chef Exécutif de Compass Group France et Ludovic Rabier Chef Exécutif de Medirest ont saisi cette opportunité pour se mobiliser et préparer un repas exceptionnel pour les 80 résidents et 20 personnels de l’EHPAD Les Hautes Bruyères à Rouen.
Covid-19 : Appel à la mobilisation des cuisiniers en EHPAD et Résidences Autonomie
Les EHPAD et les Résidences Autonomie, et les personnes âgées qui y vivent, ont plus que jamais besoin de soutien. Parce que la solidarité est partie prenante de leurs missions, la FNAQPA et Restau’co lancent dans une lettre ouverte un appel aux cuisiniers des cuisines municipales, collèges, lycées, universités, associations ou entreprises qui seraient aujourd’hui disponibles pour se porter volontaires dans l’Ehpad ou la résidence autonomie près de chez eux.
Livraison de repas : Saveurs et Vie annonce la continuité de son service durant la crise sanitaire
Afin d’assurer la livraison quotidienne de repas à domicile en très forte demande et surtout afin de préserver le lien quotidien avec les seniors, Saveurs et Vie, entreprise dédiée à la livraison de repas personnalisés à domicile depuis 20 ans, se mobilise pour la continuité du service en temps de crise.
[Save the date] Ateliers de cuisine Silver Fourchette à Cannes
Nutrition : Nestlé Health Science lance RENUTRYL® ENERGIE+
Nestlé Health Science ouvre en 2020 une nouvelle voie avec son innovation RENUTRYL® ENERGIE+ : l’alimentation enrichie en protéines. Une gamme de produits gourmands et pratiques et qui garantissent un apport de 9-10g de protéines par portion. Les protéines sont les macronutriments essentiels dans la santé physique des seniors et jouent un rôle clé pour le maintien de la masse musculaire.
Silver Fourchette lance un grand concours de recettes pour intégrer son Académie gratuite et ouverte à tous les seniors !
Silver Fourchette, structure du Groupe SOS Seniors, travaille depuis 2014 à la sensibilisation de l’alimentation des seniors à domicile et dans les établissements, auprès des professionnels. Elle lance aujourd’hui l’Académie Silver Fourchette, un parcours culinaire constitué de 4 étapes et destiné à tous les français de + de 60 ans.
